Pelatihan jamur & Perlengkapannya

                           BUDIDAYA JAMUR TIRAM DENGAN MEDIA SERBUK KAYU

Telah di uraikan bahwa budidaya jamur  dapat menggunakan kayu gelondongan, tatal, atau serbuk kayu (sebuk gergaji).kelebihan penggunaa serbuk kayu sebagai media anatar lain mudah di peroleh dalam wujud limbah sehingga relatif lebih murah, mudah di campur dengan bahan-bahan tambahan lain seperti nutrisi pelengkap serta mudah di bentuk dan di kondisikan.

A.Persiapan Sarana Produksi
   Sebelum melakukan kegiatan produksi,sarana produksi yg diperlukan sebaiknnya di siapkan terlebih dahulu, sarana produksi itu antara lain: bangunan, peralatan, dan bahan-bahan, baik bahan baku maupun bahan tambahan.

 1.Bangunan
    Budi daya jamur secara komersial memerlukan beberapa bangunan yg di perlukan dalam kegiatan usahannya. bangunan yg di perlukan terdiri dari ruang persiapan, ruang inokulasi, inkubasi, ruang penanaman, ruang pembibitan.

2.Ruang persiapan
   Ruang atau bangunan persiapan dgunakan untuk persiapan pembuatan media tanam. kegiatan yang di lakukan di ruang persiapan anatara lain pengayakan, pencampuran, pengewadahan, dan sterilisasi. ruang persiapan dapat pula di gunakan untuk menyimpan bahan-bahan seperti bekatul dan kapur apabila produksi masih sekala kecil,

3.Ruang inokulasi
   Ruang inokulasi adalah ruang untuk menanam bibit pada media tanam, ruangan ini harus seteril,jangan terlalu terbuka,tidak di gunakan lalu-lalang orang.
4.Ruang inkubasi
   Ruang yang di gunakan untuk media yg baru di tanami bibit dengan suhu antara:22-28*c
tidak boleh terlalu lembab.
5.Ruang penanaman
  Ruang penanaman atau sering di kenal dengan ruang growing di gunakan untuk menumbuhkan jamur yaitu dengan suhu 16-22*c dengan kelembapan 18-19 %.
6.Ruang pembibitan
   Ruang pembibitan adalah ruang yg khusus di gunakan untuk produksi bibit ruang ini diperlukan apabila produksi sudah besar, namun bila bibit yg di gunakan masih sedikit lebih efektif bibit beli dari produsen bibit.

B.Peralatan
   Budidaya jamur secara sederhana dapat di lakukan dengan alat-alat yg sederhana seperti cangkul, sekop,botol/kayu untuk memadatkan media tanam.

C.Bahan-bahan
   Bahan-bahan yang di perlukan untuk budidaya jamur terdiri dari bahan baku dan bahan pelenkap

a.Bahan baku 
  kayu atau serbuk gergaji di gunakan sebagai tempat tumbuh jamur mengandung karbohidrat, serat, kalium,abu,dll. adapun kayu yg dapat di gunakan untuk budidaya jamur adalah kayu albasia,karet,mahoni,meranti.
b.Bahan tambahan
  Bahan-bahan lain yg digunakan dalam budidaya jamur antara lain bekatul, kapur(CaCO3),gips (CaSO4)adapun tambahan lain adalah tepung biji-bijian.
-Bekatul :sebagai sumber karbohidrat
-Kapur   :pengatur pH
-Gips     :sumber calcium.
c.Pengayakan
  Pengayakan dilakukan agar serbuk gergaji dihasilkan secara merata, dan memisahkan kotoran lain/kayu yg menyebabkan kerusakan pd kantong plastik.
d.Pencampuran
  Pencampuran adalah proses dimana bahan baku dan  bahan tambahan secara merata, kemudian di kasih air secukupnya. untuk mengetahui seberpa kadar air yg di tentukan bisa di lakukan dengan cara mengepalkan adonan secara erat tp tidak menetes air dan ketika di lepas kepalan tdk pecah.
e.Pengomposan
  Pengomposan adalah proses dimana pencampuran bahan baku dan bahan yg sudah jadi adonan jadi kemudian di kompos dengan cara menutup dengan terpal/plastik selama 24 jam.
f.Pengewadahan
  Pengewadahan adalah proses dimana adonan yg sudah di kompos selama 24 jam di masukan kedalam kantong plastik transparan (polypropilne)tergantung ukuran yg di inginkan, kemudian di padatan dengan menggunakan botol/benda tumpul lainnya.
d.Seterilisasi
   Seterilisasi adalah suatu proses dimana media yang sudah di kemas dalam kemasan plastik terus di seterilisasi dengan cara di kukus selama 8-10 jam,seperti gbr.di bawah ini:

                                            Pembakaran menggunakan alat sederhana (drum)                      

Bagi para pembudiday jamur,khususnya jamur tiram dan jamur kuping saya menyediakan/menjual :
-Bibit jamur
-Jamur segar
-Pelatihan
-Terima pesanan media jamur(baglog)

Daftar Harga :

Bibit Jamur :

1. F1 Rp 40.000/btl Blm termasuk ongkir minimal order 20 btl
2. F2 Rp  8.000/btl Blm termasuk ongkir minimal order 20 btl
3. F3 Rp   7000/btl Blm termasuk ongkir minimal order 20 bt
4. Baglog  : Ukr 15 x 25 = Rp 1000,Ukr 17 x 30 =Rp 1800
5. Jamur Segar : Rp 9000/Kg Blm termasuk ongkir Minimal order 20Kg                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                          

                                                                       
                                           *** Mengenal jamur dan sifat-sifat nya***

Tidak semua jenis jamur beracun dapat di uji secara pasti tentang kandungan racun dalam jamur melalui uji laboratorium. Sifat beracun dari jamur sangat di pengaruhi oleh kandungan senyawa racun  yang tedapat pada tanaman itu sendiri. Jenis racun yang terdapat di dalam jamur bermacam-macam yang dapat mengakibatkan orang menjadi pusing. Sakiut perut(muntah-muntah), bahkan ada senyawa racun yang dapat mengakibatkan kematian.

            Orang yang keracunan jamur dapat menampakan gejala-gejala seperti muntah, pusing, kejang-kejang, perut terasa sakit, haus sekali, hendak muntah, atau muntah-muntah. Apabila setelah mengonsumsi jamur, ternyata ada gajala-gejala seperti ddi atas hendaklah segera memuntahkanya dengan menggelitik langit-langit mulut atau minum segelas air hangat yang sudah di beri garam dapur selanjutnya pergi ke dokter.

           Senyawa racun yang terdapat pada jamur dan akibat yang di timbulkan antara lain sebagai berikut:

       1.Amatoksin, yaitu racun  jamur yang mematikan karena merusak sel_sel hati dan ginjal.

       2.Kholin, yaitu racun jamur yang sangat berbahaya dan mematikan.

       3.Gyromitrin, yaitu racun jamur yang menyerang system syaraf.

       4.Philosibin, yaitu racun jamur yang menyebabkan orang/penderita melamun.

       5.Muskarin, yaitu racun jamur yang menyebaban pusing.

       6.Falin, yaitu racun jamur yang menyebkan pusing.   

                                    **JAMUR TIRAM DAN PERTUMBUHANYA**

Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur kayu. Biasannya orang mennyebut jamur tiram sebagai jamur kayu karena jamur  ini banyak tumbuh pada media kayu yang sudah lapuk. Perlu di ketahui bahwa jenis jamur kayu(jamur yang tunbuh pada media kayu,baik pada serbuk kayu,maupun kayu gelondongan)ada bermacam-macam.jenis jamur itu antara lain jamur kuping,jamur tiram,jamur shitake.

Disebut jamur tiram atau oyster mushroom karena bentuk tudungnnya agak membulat,lonjong,dan melengkung seperti cangkang tiram terus batang/tangkai tanaman ini tidak tepat berada pada tengah tudung, tetapi agak ke pinggir. Jamur tiram adalah salah satu jamur yang sangat enak di makan serta mempunyai kandungan gazi yang cukup tinggi di bandingkan dengan jamur lain. karna itulah , tidak mengherankan bahwa jamur ini mulai banya di budidayakan.

                  TABEL 1.KANDUNGAN GIZI BEBERAPA JENIS JAMUR

Komposisi	Letinus edodes (jamur shitake)	Pleurotus florida (jamur tiram putih)	Pleurotus cycstidiosos (jamur tiram coklat)
Protein Lemak Karbohidrat Serat Abu Kalori	17,5% 8% 70,7% 8% 7% 392Kkal	27% 1,6% 58% 11,5% 9,3% 265kal	26,6% 2% 50,7% 13,3% 6,5% 300Kkal